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正宗的年糕是什么米做的

发表时间：2024-10-17 13:40:59 来源：网友投稿

正宗的年糕主要由糯米制成。糯米是一种粘性很强的米，其特点是煮熟后黏性强，不易散开。年糕的制作过程是将糯米蒸熟后，加入适量的水，用石磨或机器将其磨成米浆，然后倒入模具中，压制成型，待冷却凝固后取出。糯米独特的粘性使得年糕口感软糯、有弹性，是春节期间传统的食物之一。有的地方还会加入红豆、红枣等食材，增加年糕的口感和营养价值。

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