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麻辣豆腐是川菜还是湘菜

发表时间：2024-10-17 13:42:45 来源：网友投稿

麻辣豆腐是一道深受喜爱的中式菜肴，它并非特指某一种地方菜系。但是根据普遍认知，麻辣豆腐更接近川菜。川菜以麻辣著称，讲究色、香、味、形，麻辣豆腐的口感麻辣鲜香，色泽红亮，与川菜的烹饪特点相符。湘菜虽然也以辣闻名，但相比之下，川菜在麻辣程度和调味上更为突出。所以麻辣豆腐通常被认为是川菜中的经典菜品。当然不同地区的厨师在制作麻辣豆腐时，也会融入各自的特色，使其呈现出多样化的风味。

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