南京菜属于什么菜系
发表时间：2024-10-17 13:48:02
来源：网友投稿
南京菜又称金陵菜，属于中国八大菜系之一的苏菜。苏菜源于江苏，以南京、苏州、扬州等地的地方菜为代表。南京菜讲究色、香、味、形、器的和谐统一，口味以鲜、香、酥、嫩、浓为特色。它吸收了南北菜系之长，形成了独特的风格。南京菜的制作技艺精湛，烹饪手法多样，如炖、烧、炒、蒸、拌等，讲究火候和调味。代表菜品有盐水鸭、狮子头、鸭血粉丝汤等。南京菜以其丰富的口感和独特的风味，深受人们喜爱。
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