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豆渣有营养吗

发表时间：2024-10-17 13:51:45 来源：网友投稿

豆渣是豆浆加工过程中产生的副产品，它含有丰富的营养成分。首先豆渣富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。其次豆渣含有一定量的蛋白质、钙、铁等矿物质，这些成分对人体健康十分有益。豆渣中的植物化合物如异黄酮、大豆低聚糖等，具有调节血脂、降低血糖等保健作用。值得注意的是，豆渣中的蛋白质含量相对较低，且部分营养成分在加工过程中可能会流失。所以豆渣可以作为日常饮食的辅食，但不宜单独作为主食。适量食用豆渣，有助于均衡膳食，提高健康水平。

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