发糕面没发起来怎么补救
发表时间：2024-10-17 13:52:29
来源：网友投稿
发糕面没发起来时，可以尝试以下补救方法：
加入适量酵母：如果发糕面没发起来，可以适量加入酵母，搅拌均匀后再次发酵。注意酵母的用量不宜过多，以免影响发糕的口感。
加热促进发酵：将发糕面放入蒸锅中，用中小火加热至微热，利用蒸汽的热量帮助面团发酵。注意不要让面团过热，以免影响口感。
使用蜂蜜或糖：在面团中加入适量蜂蜜或糖，可以提高面团的发酵速度。蜂蜜和糖能够提供发酵所需的能量，促进面团膨胀。
放入烤箱：将发糕面团放入预热至180℃的烤箱中，烤箱底部可以放一碗热水，以增加湿度，帮助面团发酵。
酵母活化：如果使用的是干酵母，可以先将酵母用温水活化，使其恢复活性，然后再加入面团中。
短暂静置：如果面团已经发酵了一段时间，可以短暂静置一段时间，让面团继续发酵。
通过以上方法，可以有效补救发糕面没发起来的问题，使发糕更加松软可口。
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