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煎芦笋要焯水吗

发表时间:2024-10-17 13:52:46 来源:网友投稿

煎芦笋是否需要焯水取决于个人口味和烹饪需求。通常情况下芦笋焯水可以去除草酸,减少苦味,使口感更佳。焯水步骤是:将芦笋放入沸水中,焯水1-2分钟,捞出后迅速放入冷水中浸泡,防止变黄。但如果你喜欢芦笋的原始风味,可以直接煎制,这样可以保留更多的营养和口感。煎制时芦笋需先焯水或用盐水浸泡片刻,以去除苦味。无论哪种方法,都要注意火候和时间,以免煎糊。

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