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牛扒和牛排的区别

发表时间:2024-10-17 13:52:59 来源:网友投稿

牛扒和牛排虽然都是用牛肉制作,但区别在于切割和烹饪方式。牛扒是将整块牛肉切成片,烹饪时一般单面煎烤,肉质鲜嫩多汁。而牛排则是将整块牛肉切成厚片,多面煎烤,口感更紧实。牛排通常比牛扒的烹饪时间更长,火候更大,风味更加浓郁。牛扒适合喜欢鲜嫩口感的人,牛排则适合喜欢嚼劲的人。牛扒的厚度通常比牛排薄,更适合快速煎烤。两者在口感和烹饪方式上有所不同,可根据个人喜好选择。

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