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现捞现卤需要头一天晚上做好吗

发表时间：2024-10-17 13:53:53 来源：网友投稿

现捞现卤通常指的是将新鲜的食材直接捞出来后立即进行卤制。这样做的好处是食材的口感和味道更加鲜美。但是头一天晚上准备好并非绝对必要。如果食材当天新鲜，并且卤制过程能够保证卫生，当天现捞现卤也是可行的。但为了保证食材的口感和卤汁的浓郁，头一天晚上准备卤料和调好卤汁会更理想。这样第二天捞出来的食材可以直接放入已调好的卤汁中，节省了时间，同时保证了卤制效果。，无论何时准备，都要确保食材和卤汁的卫生，避免食品污染。

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