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菱角生吃和熟吃有什么区别

发表时间：2024-10-17 14:15:58 来源：网友投稿

菱角生吃和熟吃的区别主要在于口感和营养成分的吸收。

生吃菱角口感脆嫩，带有一定的苦涩味，且不易消化，容易引起腹胀、腹泻等消化不良症状。生菱角中含有较多的草酸，过量摄入可能导致结石。熟吃菱角则去除了大部分草酸，口感更佳，易于消化吸收。熟菱角在烹饪过程中，菱角中的营养成分如维生素C、钙、磷等更易被人体吸收。

生菱角水分含量较高，不易储存，容易变质。熟菱角经过烹饪处理，储存时间更长，食用更为方便。但要注意的是，无论生吃还是熟吃，都应适量，以免摄入过多草酸导致健康问题。

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