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菜心和芥兰的区别

发表时间：2024-10-17 14:16:44 来源：网友投稿

菜心和芥兰在形态和口感上有明显区别。菜心是十字花科植物，叶子呈深绿色，叶柄较短，口感脆嫩，味道清甜。芥兰则属于伞形科植物，叶子狭长，颜色翠绿，叶柄较长，口感较为爽脆，带有淡淡的苦味。在烹饪方式上，菜心适合快速炒制或做汤，而芥兰则更适合清炒或凉拌。两者都富含维生素和矿物质，营养价值较高。在选购时菜心以叶片鲜绿、叶柄粗壮为佳；芥兰则以叶子肥厚、颜色鲜亮为好。

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