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白莲蓉和黄莲蓉区别

发表时间：2024-10-17 14:18:19 来源：网友投稿

白莲蓉和黄莲蓉的主要区别在于原料和口感。白莲蓉以莲子为主要原料，经过研磨、去芯、蒸熟等工序制成，口感细腻、香甜。而黄莲蓉则是以白莲蓉为基础，加入蛋黄、糖等材料，制作过程中加入猪油，使得口感更加丰富，有独特的蛋香和油润感。在色泽上白莲蓉呈淡黄色，黄莲蓉则为深黄色。在口感上白莲蓉更加清甜，黄莲蓉则更油腻、香浓。两者在烹饪中各有用途，白莲蓉多用于甜点、月饼等，而黄莲蓉则更适合制作糕点、点心等。

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