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河粉和米粉有什么区别

发表时间：2024-10-17 14:18:19 来源：网友投稿

河粉和米粉都是我国流行的米制食品，但它们有着明显的区别。首先制作原料不同。河粉主要用晚籼米制作，而米粉则多采用早籼米。其次口感和质地也不同。河粉较薄口感滑爽，适合做汤粉；米粉则较厚，口感有嚼劲，多用于炒粉。再次地域差异明显。河粉主要在广东、广西、福建等地流行，而米粉则以广西、湖南、江西等地区为主。最后烹饪方法也有所不同。河粉多用于煮、炒，米粉则更多用于煮、蒸。河粉和米粉在原料、口感、地域和烹饪方法上都有各自的特点。

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