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酸菜鱼起源于哪里

发表时间：2024-10-17 14:18:48 来源：网友投稿

酸菜鱼起源于我国四川省，是一种具有悠久历史的传统名菜。据说在清朝时期，四川地区的人们为了解决鱼的新鲜度问题，将鱼与酸菜一起烹饪，既保持了鱼的鲜美，又增加了酸菜的酸香。后来这种烹饪方式逐渐传播开来，形成了独特的酸菜鱼风味。酸菜鱼选用鲜活草鱼或黑鱼，配以泡菜、辣椒等调料，肉质鲜嫩，汤汁酸辣可口，深受人们喜爱。如今酸菜鱼已成为四川菜系中的经典代表，遍布全国各地，成为了人们餐桌上的常见美食。

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