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水饺冷水下锅还是热水下锅

发表时间：2024-10-17 14:23:43 来源：网友投稿

水饺下锅时应该先用冷水将锅中的水煮沸。这是因为水饺下锅后，需要通过水温的逐渐升高，让饺子皮中的空气气泡释放出来，这样可以使饺子皮更加光滑，口感更佳。如果直接用热水下锅，饺子皮中的空气气泡不容易释放，可能导致饺子皮不光滑，口感不佳。冷水下锅还能使饺子在煮制过程中受热均匀，防止饺子底部糊底，同时还能保持饺子的形状。总之冷水下锅煮水饺，可以使饺子更加美味。

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