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自发粉和面粉区别

发表时间：2024-10-17 14:27:03 来源：网友投稿

自发粉顾名思义，是指不需要额外添加酵母或发酵剂的面粉，它本身含有一定量的活性酵母，所以可以自行发酵。自发粉的保质期通常较短，适合短时间内食用。而普通面粉则没有添加酵母，需要额外加入酵母或通过其他方式让面粉发酵。普通面粉保质期较长，保存条件较为简单。在使用上自发粉制作面点时不需要额外发酵时间，而普通面粉需要提前发酵。两者在口感和用途上也有所不同。

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