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熟酸奶和酸奶的区别

发表时间：2024-10-17 14:27:22 来源：网友投稿

熟酸奶和酸奶的主要区别在于发酵时间和口感。酸奶是通过将牛奶加入乳酸菌发酵而成，口感酸甜适中，质地较稠。而熟酸奶是在酸奶的基础上，经过一段时间的再次发酵，乳酸菌进一步分解牛奶中的乳糖，使其口感更加浓郁，酸甜味更突出，同时口感更加细腻滑润。熟酸奶在发酵过程中，温度和湿度也会有所不同，这也会影响其口感和风味。熟酸奶的发酵时间更长，口感更浓郁，而酸奶则口感更接近牛奶，酸甜适中。

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