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焦糖和白糖的区别

发表时间：2024-10-17 14:27:41 来源：网友投稿

焦糖和白糖在制作和用途上有着明显的区别。白糖是经过精炼的蔗糖，颜色洁白，口感甜而纯净，常用于日常烹饪和食品制作。而焦糖是通过加热糖液至熔化，再加热至呈现深棕色，甚至黑色，过程中产生独特的香味和风味。焦糖的甜味与白糖不同，它带有微妙的苦味和焦香，常用于制作糕点、饮料和甜点，增加风味层次。在制作过程中，焦糖的色泽和温度控制很重要，因为颜色和温度会影响其口感和用途。简而言之白糖是日常甜味来源，而焦糖则是一种特殊的调味品，增添食物风味。

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