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黄豆芽变绿了还能吃吗

发表时间：2024-10-17 14:27:46 来源：网友投稿

黄豆芽变绿后，其营养价值有所提高，但食用安全性需要考虑。黄豆芽变绿是因为在生长过程中接受了较强的光照，导致叶绿素合成。一般而言变绿后的黄豆芽仍然可以食用。但是如果黄豆芽颜色过深，甚至出现黑色，可能表示生长环境不适宜，存在安全隐患。建议在食用前仔细观察黄豆芽的颜色，如果颜色过深，应谨慎处理，可以将其煮熟后丢弃。总之黄豆芽变绿后是否可以食用，需根据其颜色深浅来判断，以确保食品安全。

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