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葱油用大葱还是小葱

发表时间：2024-10-17 14:28:22 来源：网友投稿

葱油的做法通常使用的是大葱。大葱的葱白部分较为肥厚，含有较多的油脂，炸制后能够使葱油更加香浓。而小葱虽然味道较淡，但炸制后也能增加香气。不过在制作葱油时，一般选用大葱，因为其葱白部分更能突出葱油的香味。大葱的葱白部分切成小段或细丝，炸至金黄，捞出后，将油趁热倒入容器中，即可制成香浓的葱油。

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