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苏菜是哪个地方的菜

发表时间：2024-10-17 14:28:28 来源：网友投稿

苏菜又称江苏菜，是中国八大菜系之一，起源于江苏省。江苏地处长江下游，拥有丰富的食材资源和悠久的历史文化。苏菜以其选料讲究、刀工精细、讲究火候、色泽美观、口味清淡、汤鲜味美而著称。主要代表菜肴有松鼠桂鱼、清炖蟹粉狮子头、白汁肉丝等。苏菜融合了南北风味，既有江南水乡的精致细腻，又有北方菜系的豪放大气。

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