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鱼子酱是鱼的籽吗

发表时间：2024-10-17 14:29:33 来源：网友投稿

鱼子酱并不是普通的鱼籽。它通常来自一些特定鱼类，如鲟鱼、鳕鱼和鲑鱼等，这些鱼类的卵经过特殊加工后制成。鲟鱼卵是最常见的，其鱼子酱品质最佳，被称为黑鱼子酱。鲟鱼卵在制作过程中会经过清洗、沥干和调味，然后装罐或腌制。鱼子酱的口感独特，有弹性和油脂感，味道鲜美，被誉为“鱼籽中的钻石”。它不仅是一种美食，也具有很高的营养价值。

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