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叉烧肉是用什么肉做的

发表时间：2024-10-17 14:29:34 来源：网友投稿

叉烧肉又称叉烧，是一种广受欢迎的粤菜。它主要使用猪的肩部肉，也就是猪的前肩肉，因为这部分肉质较为嫩滑，肥瘦相间，非常适合烤制。在制作过程中，将猪肉切成块状，然后用特制的腌料（包括酱油、糖、料酒、姜、蒜、五香粉等）腌制，让肉质充分吸收调味料。腌制好的猪肉经过烤制，外皮焦香，肉质鲜嫩多汁，色泽红亮，风味独特。所以叉烧肉是一种非常受欢迎的美食。

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