乳清粉和奶粉的区别
发表时间：2024-10-17 14:29:34
来源：网友投稿
乳清粉和奶粉是两种常见的乳制品，它们的主要区别在于原料和加工工艺。
乳清粉是以牛奶为原料，通过分离出牛奶中的乳清部分，经过浓缩、干燥等工艺制成的粉末。乳清粉的蛋白质含量较高，约80%，但脂肪含量较低。它主要用于食品加工，如制作奶酪、酸奶等。
奶粉则是指将牛奶经过杀菌、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的粉末。奶粉保留了牛奶中的大部分营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质等。奶粉的蛋白质含量一般在25%左右，脂肪含量在20%左右。奶粉方便储存和携带，适合长期保存。
简单来说乳清粉是以乳清为主要成分的粉末，蛋白质含量高，脂肪含量低；奶粉则是以牛奶为原料，保留了牛奶中的多种营养成分。两者在应用领域和营养成分上有所区别。
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