酸奶怎么制作
发表时间：2024-10-17 14:44:22
来源：网友投稿
制作酸奶的步骤如下：
准备材料：牛奶（全脂或低脂均可）、酸奶发酵剂（一般超市有售）、玻璃瓶或其他密封容器。
灭菌处理：将玻璃瓶用开水消毒，待冷却备用。
加热牛奶：将牛奶倒入锅中，加热至40-42度，不宜过热，以免杀死乳酸菌。
加入发酵剂：待牛奶冷却至38度左右时，加入适量的酸奶发酵剂，搅拌均匀。
密封发酵：将搅拌好的牛奶倒入消毒好的瓶子中，密封，放入温暖处发酵。
发酵时间：一般发酵时间为6-8小时，温度越高，发酵时间越短。
冷藏保存：发酵完成后，将酸奶放入冰箱冷藏，可保存3-5天。
食用：酸奶可冷藏食用，也可根据个人口味加入水果、蜂蜜等。
注意事项：
牛奶加热时温度不宜过高，以免杀死乳酸菌。
发酵过程中保持容器密封，避免空气进入。
发酵时间根据温度而定，温度越高，发酵时间越短。
发酵完成后酸奶表面可能会有浮渣，不影响食用。
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