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菠菜含铁吗

发表时间：2024-10-17 14:50:07 来源：网友投稿

菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，它确实含有铁质。菠菜中的铁主要是非血红素铁，虽然吸收率不如动物性食品中的血红素铁，但仍然是一个不错的铁质来源。每100克菠菜中大约含有2.7毫克的铁。铁是人体必需的微量元素，对于血红蛋白的形成和氧气运输至关重要。不过菠菜中的草酸含量较高，可能会影响铁的吸收。所以在食用菠菜时，可以通过与富含维生素C的食物一起食用，如柑橘类水果，来提高铁的吸收率。

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