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冰粉的成分是什么

发表时间：2024-10-17 15:03:07 来源：网友投稿

冰粉是一种传统的凉粉食品，主要成分包括豌豆粉或绿豆粉，以及凝固剂如明胶或硼砂。制作时将豌豆粉或绿豆粉加水搅拌均匀，然后倒入模具中，加入明胶或硼砂等凝固剂，使混合物凝固成块状。凝固后的冰粉需要放入冷水中浸泡，使其变得柔软且有弹性。冰粉通常搭配红糖水、芝麻、花生、果冻等配料食用，口感清爽，是夏季消暑的佳品。在制作过程中，要注意控制凝固剂的用量，以确保食品安全和口感。

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