溜肥肠的家常做法是什么
发表时间：2024-10-17 15:06:09
来源：网友投稿
溜肥肠的家常做法如下：首先将猪大肠清洗干净，用面粉、盐、醋搓洗至无异味，然后焯水去除多余油脂。接着将大肠切段，焯水后捞出。热锅凉油加入葱姜蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料炒香。然后放入大肠翻炒，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉等调味料，继续翻炒至入味。最后加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，待大肠熟烂，汤汁浓稠即可。最后撒上葱花、香菜增香，即可出锅。这道溜肥肠色香味俱佳，口感滑嫩，是一道非常美味的家常菜。
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