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炒过的薏仁煮粥还泡吗

发表时间：2024-10-17 15:35:32 来源：网友投稿

薏仁在炒过后，煮粥前通常不需要再泡。这是因为炒制过程中，薏仁中的淀粉和蛋白质发生了变化，使得其吸水能力减弱。炒薏仁直接用于煮粥，可以更快速地煮熟，粥的口感也会更佳。当然如果薏仁炒得不够均匀，或者个人偏好较软的粥，可以适当浸泡一段时间，但时间不宜过长，以免影响其营养成分。炒过的薏仁煮粥前是否泡水，主要取决于个人口感偏好和薏仁炒制的程度。

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