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珐琅锅和砂锅有什么区别

发表时间：2024-10-17 15:48:38 来源：网友投稿

珐琅锅和砂锅在材质、烹饪效果和用途上有所不同。珐琅锅由金属内胆和珐琅涂层组成，珐琅是一种玻璃质涂层，具有不粘、耐高温、易清洁等特点，适合慢炖食物，保持食材原汁原味。而砂锅由陶瓷或金属制成，具有良好的保温性能，适合煮汤、炖菜等，但易粘锅，需要提前涂抹油脂。珐琅锅更适合西式烹饪，砂锅更适合中式烹饪。两者各有优势，可根据烹饪需求和个人喜好选择。

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