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豆筋怎么做好吃

发表时间：2024-10-17 15:49:04 来源：网友投稿

豆筋又称豆皮，是一道美味可口的传统小吃。首先将黄豆浸泡至充分吸水，然后磨成豆浆。将豆浆煮沸倒入铺有纱布的模具中，压紧豆腐脑，使其凝固成豆腐皮。将豆腐皮切成条状，焯水去除豆腥味。接下来热锅凉油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，再加入豆筋翻炒。调入生抽、老抽、盐、糖，快速翻炒均匀，使豆筋均匀裹上酱料。最后撒上葱花、香菜，出锅前加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。这样一道色香味俱佳的豆筋就完成了，简单易做，美味可口。

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