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地瓜粉和木薯粉一样吗

发表时间：2024-10-17 15:51:30 来源：网友投稿

地瓜粉和木薯粉虽然都是淀粉类食品，但它们并不是一样的。地瓜粉是从地瓜（红薯）中提取的淀粉，而木薯粉则是从木薯根中提取的淀粉。地瓜粉色泽偏红，口感较为软糯，适合制作地瓜粥、地瓜饼等；木薯粉色泽偏白，口感较为筋道，适合制作粉丝、粉条等。在营养价值上，两者都含有丰富的碳水化合物，但木薯粉还含有较多的膳食纤维，有助于消化。在使用过程中，两者在吸水性和烹饪时间上也有所不同。地瓜粉和木薯粉各有特点，可以根据自己的喜好和需求选择。

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