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木薯粉跟木薯淀粉一样吗

发表时间：2024-10-17 15:57:27 来源：网友投稿

木薯粉和木薯淀粉虽然都来自木薯，但它们在制作和使用上有一定的区别。木薯粉是将木薯去皮、浸泡、蒸煮后磨成粉，含有较多的水分和杂质，主要用于制作糕点、粉丝等食品。而木薯淀粉是将木薯磨成粉后，经过多次洗涤、沉淀、过滤等工艺，去除了大部分水分和杂质，纯度更高，适用于制作面条、粉条等食品。简而言之木薯粉含水量高，杂质多，而木薯淀粉纯度高，适合制作精细食品。

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