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草果和肉蔻的区别

发表时间：2024-10-17 15:57:28 来源：网友投稿

草果和肉蔻是两种常用的香料，它们在产地、形状、味道和用途上都有所不同。

草果又称草果仁，主要产自我国云南、四川等地。它的形状像一颗小鸡蛋，外皮呈棕色，内部是黄色或棕色的种子。草果味道香浓，略带辛辣，常用于炖汤、炒菜等烹饪过程中提味。

肉蔻又名肉豆蔻，原产于印度尼西亚。肉蔻的形状为椭圆形，外皮呈棕色，内部是淡黄色的种子。肉蔻味道香浓，带有一点苦味，常用于炖汤、糕点等烹饪过程中增加香气。

在用途上草果多用于炖汤、炒菜，而肉蔻则更适用于糕点、炖肉等食物。两者都是厨房中不可或缺的香料，但味道和用途各有侧重。

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