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手动打蛋怎么快速打发

发表时间：2024-10-17 15:58:37 来源：网友投稿

手动打蛋快速打发的小技巧如下：首先将鸡蛋打入碗中，加入少量糖（根据个人口味）搅拌均匀。然后使用电动打蛋器，低速打至泡沫细腻。接着逐渐提高打蛋器的速度，同时不断用打蛋器搅拌，直至出现浓稠的奶油状。在这个过程中，要持续搅拌，使空气充分进入蛋液中。注意不要过度搅拌，以免出现水油分离现象。当蛋糊呈现出轻盈、细腻的质地时，即可停止。最后将打好的蛋糊加入蛋糕或面糊中，搅拌均匀即可。搅拌速度要均匀，不要用力过猛。这样就能快速打发蛋糊，制作出美味的蛋糕或饼干了。

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