鱼怎么煮才会又浓又白
发表时间：2024-10-17 15:58:47
来源：网友投稿
要将鱼煮得又浓又白，首先要选用新鲜的鱼，清洗干净后用料酒、姜片腌制10分钟去腥。接着用油将姜片爆香，放入腌制好的鱼煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油加入适量的水，放入煎好的鱼，大火烧开后转小火慢炖。期间加入少许葱段、胡椒粉提味，并适时撇去浮沫。待汤汁浓稠鱼肉白嫩时，加入适量的盐调味，继续炖煮几分钟即可出锅。注意火候控制，避免鱼煮过头变老。
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