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香菇可以冷冻保存吗

发表时间：2024-10-17 16:02:04 来源：网友投稿

当然可以。香菇冷冻保存是一种简单有效的保鲜方法。首先将新鲜香菇清洗干净，去掉根部，切成适合自己食用的形状。然后将香菇放入保鲜袋中，挤出袋内空气，封好袋口。接着将袋子放入冷冻室，温度设定在-18℃以下。冷冻过程中香菇水分结冰，细胞结构发生变化，但营养成分并不会大量流失。冷冻保存的香菇可以保存半年左右，取出解冻后即可食用。解冻后的香菇口感和新鲜时相差不大，适合制作多种菜肴。，冷冻解冻过程中应尽量避免反复冻融，以免影响口感和品质。

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