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生抽和味极鲜什么区别

发表时间：2024-10-17 16:07:57 来源：网友投稿

生抽和味极鲜是两种常见的调味品，它们的主要区别在于原料、制作工艺和味道。

生抽以大豆、小麦、水为主要原料，经过发酵、磨浆、煮浆、过滤、调配等工艺制成，颜色较淡，味道鲜美，带有淡淡的甜味。而味极鲜则在生抽的基础上加入了味精，使其味道更加鲜美，香气更加浓郁。

生抽适合用于炒菜、拌菜等，可以增加菜肴的原汁原味。味极鲜则适合用于蘸料、腌制等，味道更加鲜美，香气更加浓郁。生抽的保质期相对较长，而味极鲜的保质期较短，需要冷藏保存。总之生抽和味极鲜各有特点，根据个人口味和需求选择即可。

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