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怎样炖鸡肉又烂又嫩又好吃

发表时间:2024-10-17 16:09:11 来源:网友投稿

炖鸡肉要烂又嫩又好吃,首先选择新鲜的鸡肉,切成块状。将鸡肉用清水浸泡30分钟去除血水。接着锅中加水煮沸,放入鸡肉焯水,撇去浮沫。捞出鸡肉用清水冲洗干净。锅中放油加入姜片、葱段和料酒,炒香后加入鸡肉翻炒。然后加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖。炖至鸡肉变软,用筷子能轻松穿透时,加入适量的盐调味。最后继续炖至汤汁浓稠,鸡肉入味即可。记得炖煮过程中要勤翻动鸡肉,以免粘锅。

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