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梅干菜和外婆菜干有什么区别

发表时间：2024-10-17 16:09:17 来源：网友投稿

梅干菜和外婆菜干都是我国传统的腌制蔬菜，但两者在制作和口感上有所不同。梅干菜主要选用芥菜经过晒干、发酵、腌制等工序制成，口感鲜香、略带酸味，常用于烹饪红烧肉、扣肉等菜肴。而外婆菜干则是以青菜为主料，经过晒干、炒熟、腌制等步骤制作而成，口感鲜美、略带苦味，适合烧、炖、煮等烹饪方式。在制作过程中，梅干菜使用的原料和腌制方法与外婆菜干存在差异，所以两者在味道和用途上也有所不同。

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