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小炒牛肉怎么做好吃又嫩

发表时间：2024-10-17 16:09:47 来源：网友投稿

小炒牛肉想要做好吃又嫩，首先选择新鲜的牛肉，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐和油腌制10分钟。腌制过程中加入少许油可以使肉片更嫩滑。炒锅加热后加入少量油，油热后放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，这时牛肉已经足够嫩滑。接下来加入青椒、洋葱等蔬菜，快速翻炒均匀。最后根据个人口味加入适量豆瓣酱、生抽、老抽等调味料，继续翻炒均匀即可出锅。这样做出的牛肉鲜嫩可口，色泽诱人，是一道简单美味的家常菜。

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