番茄酱和番茄沙司有什么区别
发表时间:2024-10-17 16:09:59
来源:网友投稿
番茄酱和番茄沙司虽然都由番茄制成,但它们在制作工艺和口感上有所区别。番茄酱是经过熬煮、搅拌、过滤等工序,去除了大部分水分,口感浓郁、酱体较厚,适合作为蘸酱或炒菜调料。而番茄沙司则是将番茄打碎后直接加入其他调味料,口感较为稀薄,适合搭配意大利面等西餐。番茄沙司的甜味和酸味较为平衡,而番茄酱则偏酸。简而言之番茄酱更注重酱体和口感,番茄沙司则更注重口感和调味。
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