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茄子馅儿饺子怎么做好吃

发表时间：2024-10-17 16:32:30 来源：网友投稿

制作茄子馅儿饺子，首先将茄子切成细丝，撒上少许盐腌制10分钟，挤出多余水分。然后将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡精和香油搅拌均匀。将腌制好的茄子丝加入肉馅中，拌匀。和面时加入适量温水，揉成光滑的面团，醒发15分钟。将面团切成小剂子，擀成饺子皮，包入茄子肉馅，捏紧边缘。锅中水开后下饺子煮至浮起，再煮2分钟。捞出饺子即可享用。茄子馅儿饺子外皮酥脆，内馅鲜香，口感丰富。

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