腊肉怎么做
发表时间：2024-10-17 16:33:01
来源：网友投稿
腊肉的制作过程如下：
准备材料：选择新鲜的猪肉，最好是五花肉，还需要适量的盐、白酒、生抽、老抽、糖、五香粉等调味料。
处理猪肉：将猪肉清洗干净，用刀切成约1厘米厚的片状。
腌制猪肉：将切好的猪肉放入容器中，加入适量的盐、白酒、生抽、老抽、糖、五香粉等调味料，搅拌均匀，让每一片肉都裹上调料。
腌制时间：将腌制好的猪肉放入冰箱中，腌制24小时以上，让肉充分吸收调料的味道。
挂晾猪肉：将腌制好的猪肉取出，用线或牙签将肉片串起来，挂在通风处晾干。
烘烤猪肉：将挂好的猪肉放入烤箱中，以120℃的温度烘烤约2小时，直至猪肉表面呈金黄色。
冷却保存：将烤好的腊肉取出，待其冷却后放入密封容器中保存，可保存较长时间。
这样美味的腊肉就制作完成了。在烹饪时可以切成薄片，与蔬菜一起炒食，或者切片蒸熟，风味独特。
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