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灿米和粳米有什么区别

发表时间：2024-10-17 16:42:31 来源：网友投稿

灿米和粳米都是常见的稻米种类，但它们在口感和用途上有所不同。灿米又称长粒米，其颗粒细长，煮熟后口感较干硬，适合做炒饭或炒菜。粳米颗粒较圆短，煮熟后口感较软糯，适合做粥、米饭等。灿米蛋白质含量较高，而粳米则富含淀粉，适合不同人群的饮食需求。灿米在烹饪过程中不易碎，而粳米则容易碎烂。灿米和粳米在形状、口感和用途上各有特点，可根据个人喜好和需求进行选择。

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