什么是木薯淀粉
发表时间：2024-10-17 16:45:17
来源：网友投稿
木薯淀粉也称为 tapioca starch，是一种从木薯根中提取的白色粉末状物质。木薯又称木薯根或地瓜，是一种富含淀粉的植物。木薯淀粉具有优良的悬浮性、透明度和粘度，广泛用于食品加工，如制作糕点、冰淇淋、果冻等。它还被用于工业领域，如造纸、纺织和制药等。木薯淀粉的制备过程包括：将木薯洗净去皮，然后磨成浆，接着通过过滤、离心和干燥等步骤，最终得到纯净的淀粉粉末。由于其天然、无毒、无味的特点，木薯淀粉在食品加工中越来越受欢迎。
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