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撇了菜是什么菜

发表时间：2024-10-17 16:50:59 来源：网友投稿

“撇了菜”是四川地区的一种传统家常菜，主要原料是猪肉和酸菜。制作时将猪肉切成薄片，酸菜切成细丝，然后一起炒制。这道菜的特色在于其独特的酸辣口味，酸爽开胃，辣而不燥。烹饪过程中通常会加入豆瓣酱、花椒等调料，使菜肴更加香辣可口。撇了菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸菜脆爽，是一道深受欢迎的川菜。这道菜简单易做，食材易得，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。

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