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碗豆粉怎样做凉皮的比例

发表时间：2024-10-17 16:56:11 来源：网友投稿

制作凉皮首先将100克碗豆粉与300克温水混合，搅拌均匀，形成碗豆粉浆。然后将混合好的浆液倒入平底锅中，用中小火慢慢加热，边加热边不断搅拌，直至浆液变得浓稠。当浆液表面出现细小气泡，可以将其倒入铺有保鲜膜的容器中，均匀摊平，放入冰箱冷藏至凝固。凝固后将其取出，揭去保鲜膜，切成条状，即可食用。此比例适用于4-6人份量，可根据个人口味适量增减碗豆粉和水的比例。

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