苦瓜干怎么制作方法
发表时间：2024-10-17 16:56:11
来源：网友投稿
苦瓜干制作方法如下：
选取新鲜苦瓜，洗净去籽，切成约2厘米厚的片。
将苦瓜片放入开水中焯水约1分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以去除苦味。
取出苦瓜片用厨房纸巾吸干水分。
将苦瓜片均匀铺在通风处，晾晒至表面微干。
将晾干的苦瓜片放入蒸锅中，用中小火蒸约30分钟，使苦瓜片更加紧实。
蒸好的苦瓜片取出，晾晒至完全干燥。
将干燥的苦瓜片放入密封罐中，可保存较长时间。
制作苦瓜干时，焯水是去除苦味的关键步骤，蒸制则使苦瓜片更加紧实，晾晒则需注意通风干燥。这样制作的苦瓜干口感好，可长期保存，适合烹饪各种菜肴。
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