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怎么炒鸡脯肉嫩

发表时间:2024-10-17 17:02:27 来源:网友投稿

炒鸡脯肉嫩的关键在于处理鸡肉和火候掌握。首先将鸡脯肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐和生粉腌制10分钟,这样可以让鸡肉更加入味。接着用油热锅,油热后加入鸡肉快速翻炒,炒至鸡肉变色,此时火候不宜太大,以免鸡肉变老。待鸡肉炒熟后,加入少量清水焖煮片刻,这样可以使鸡肉更加嫩滑。最后根据个人口味加入适量葱花、姜丝等调料调味即可。记得整个炒制过程火候不宜过大,以免鸡肉变硬。

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