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怎么炒头菜丝好吃

发表时间：2024-10-17 17:02:28 来源：网友投稿

炒头菜丝首先要将头菜洗净切成细丝，然后热锅凉油，油温升至5成热时下头菜丝翻炒至断生，加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。接着可以加入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻，让头菜丝更加入味。最后撒上葱花、蒜末提香，再次翻炒均匀即可出锅。炒头菜丝的关键在于火候和调味，火候不宜太大，以免炒糊；调味要适量，以免过咸。这样做出的头菜丝色泽鲜亮，口感爽脆，香气扑鼻。

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